Malzemeler
6 adet orta boy kabak
1 su bardağı pirinç
200 g kıyma (vejetaryen yapmak istersen kullanma)
1 adet kuru soğan
1–2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz
Yapılışı
Kabakların sap ve uçlarını kesin. Ortadan ikiye bölüp içlerini oyacakla oyun. Hafif tuzlayıp ters çevirerek suyunu salmasını sağlayın.
Yıkanmış pirinci, kıymayı, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, salçayı, zeytinyağını ve baharatları bir kasede karıştırın. Dilersen ince kıyılmış maydanoz da ekleyin.
Harcı çok bastırmadan kabakların içine doldurun. Üzerlerine domates dilimi kapatabilirsiniz.
Kabakları tencereye dik olarak yerleştirin. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su gezdirin. Kapağını kapatıp orta ateşte 35–40 dakika pişirin.
Kabak dolmaları servise hazır. Afiyet olsun.
