Malzemeler
Makarnayı haşlamak için:
1 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Sosu için:
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
400 mililitre sıvı krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
2-3 dal maydanoz
Eski kaşar peyniri veya toz parmesan peyniri
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Tavuk göğüs etini ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
Makarnanın haşlanması
Derin bir tencereye bolca su ekleyip kaynatın. İçerisine bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. Makarnaları kaynayan suya bırakarak damak tadınıza göre 10-12 dakika haşlayın. Makarnanın haşlama suyundan bir kepçe kadar ayırıp makarnayı süzün.
Sosun hazırlanması
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin. Tavuk etlerini ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Pişen tavukları bir kaşık yardımıyla ayrı bir tabağa aktarın. Aynı tavanın içerisine soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatın. Kıvam almaya başladığında kenara ayırdığınız tavukları tavanın içerisine aktarıp karıştırın. 3-4 dakika birlikte pişirin.
Birleştirme aşaması
Haşlanan makarnaları süzerek kremalı sosunun içerisine ilave edip harmanlayın. Üzerine kenara ayırdığınız makarna haşlama suyundan üzerlerine ilave edip 2-3 dakika pişirin.
Servis aşaması
Makarnayı servis tabağına alın. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp üzerine serpiştirin. Rendelenmiş eski kaşar peyniri veya toz parmesan serpiştirerek sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
