Malzemeler
5 adet patlıcan
3 adet kırmızı kapya biber
Yarım demet maydanoz
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak
Nasıl Yapılır
Sebzelerin hazırlanması
Patlıcan ve biberlerin üzerlerine bıçak yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika közleyip kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın. Maydanozları ince ince kıyın.
Karıştırma aşaması
Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kap içerisinde çırpın. Sarımsakları ince ince doğrayıp üzerine ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız sosu közlenen patlıcanlar ve biberlerle harmanlayın.
Servis aşaması
Servis tabağına alıp üzerlerine maydanoz yaprakları serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun
