Malzemeler
Keki için:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
10-12 adet çilek
Nasıl Yapılır
Kekin hazırlanması
Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyip hamura yedirin. 28 santimetre tart kalıbını 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. Harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan testi yaparak 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kremanın hazırlanması
Sütü bir tencereye alıp ısıtın. Yumurtayı ve şekeri bir kasede krema kıvamı alana kadar çırpın. Un, vanilin ve nişastayı ekleyip çırpın. Sıcak sütü, tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma dökün. Bu karışımı tekrar tencereye alıp ocakta 4-5 dakika pişirin. Kremayı ocaktan alıp tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğutun.
Birleştirme aşaması
Soğuyan keki kalıptan çıkarıp üzerine kremayı yayın. Üç adet çileği boylamasına ince dilimler halinde kesin. Kekin tam ortasına çiçek şeklinde dizin. Kalan çilekleri dörde bölüp dairesel bir sıra olacak şekilde yan yana dizin.
Servis aşaması
Çay veya kahvenin yanında dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
