Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 litre sıcak su
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Yeşil mercimeği derin bir kaseye ekleyip üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. 30 dakika sıcak suda bekletip suyunu süzün. Kuru soğanı ince küp şeklinde doğrayın.
Kavurma aşaması
Derin bir tencerede ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtın. Soğanı ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu gelene kadar 4-5 dakika kavurmaya devam edin. Yeşil mercimeği ilave edip 2 dakika karıştırın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
Pişirme aşaması
Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Ardından erişteleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Servis aşaması
Kıvam alan çorbayı ocaktan alın. Kaselere paylaştırıp bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
