Malzemeler
Yarım su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
3 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Üzeri için:
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün. Küçük bir tencerede bulgurun üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün.
Pişirme aşaması
Geniş bir tencerede tereyağını ve ayçiçeği yağını ısıtın. Soğanları ilave edip saydamlaşana kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ve baharatları ilave edip kokusu gelene kadar karıştırın. Suyu ekleyip karıştırarak kıvamı açın. Kaynamaya başladığında et suyunu, haşlanmış bulguru ve tuzu ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Servis aşaması
Çorbayı kaselere paylaştırıp kuru nane ve kırmızı pul biber serpiştirerek bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun!
