Malzemeler
Yarım paket makarna
Haşlamak için:
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
4-5 dal maydanoz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
200 mililitre sıvı krema
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Kırmızı kapya biberleri ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ve maydanozları ince ince kıyın.
Makarnanın haşlanması
Derin bir tencereye suyu ekleyip kaynatın. Su kaynamaya başladığında tuz ilave edip karıştırın. Makarnaları kaynayan suya bırakarak damak tadınıza göre 10-12 dakika haşlayın. Makarnanın haşlama suyundan bir kepçe kadar ayırıp süzün.
Sosun hazırlanması
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ilave edip saydamlaşana kadar kavurun. Kırmızı kapya biberleri ekleyip 4-5 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyip karıştırın. Sıvı kremayı, ayırdığınız makarna suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kısık ateşte sos kıvam alana kadar 5-6 dakika kaynatın.
Birleştirme aşaması
Pişen sosu ocaktan alıp maydanozları ilave ederek karıştırın. Makarnayı kremalı sosunun içerisine ekleyip harmanlayın.
Servis aşaması
Makarnayı geniş bir servis kasesine alıp bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun!
