Malzemeler
400 gram çiğ kadayıf
150 gram tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Süslemek için:
1 su bardağı toz Antep fıstığı
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Krem şantiyi süt ile çırparak hazırlayıp buzdolabında bekletin. Tereyağını eritin. Çiğ kadayıfı tel tel ayırın.
Pişirme aşaması
Çiğ kadayıfı fırın tepsisine alıp üzerine tereyağını ilave ederek harmanlayın. Bir bardak veya kase yardımıyla kadayıfın üzerine bastırarak sıkıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıflar kızarana kadar 50 dakika kontrollü pişirin.
Şerbetin hazırlanması
Derin bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. Orta ateşte ocağa alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın. 2 dakika sonra süt kaynamadan tencereyi ocaktan alıp şerbeti soğumaya bırakın.
Şerbetleme aşaması
Fırından çıkan kızarmış kadayıfların üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Tatlı oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.
Dinlendirme aşaması
Buzdolabında soğuyan tatlıyı dilimleyin. Üzerine çırpılmış krem şantiyi spatula yardımıyla yayın. Tekrar buzdolabına alıp en az 6 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
Servis aşaması
Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
